penyembelihan hewan
PENYEMBELIHAN HEWAN
•Tujuan QURBAN Adalah Meraih Taqwa Dengan Penuh Syukur & Keikhlasan
31,Juli,2023
NAMA: RIKA SHANTI
KELAS: 9.1
ABSEN: 28
A.PENGERTIAN PENYEMBELIHAN HEWAN
• Menurut bahasa menyembelih artinya baik dan suci.
•Penyembelihan hewan adalah memotong binatang dengan alat tajam pada bagian leher (saluran pernapasan dan jalan makan) sampai putus sehingga binatang tersebut mati agar halal dimakan.
B.TUJUAN PENYEMBELIHAN HEWAN
Daging-daging unta dan darahnya itu sekali-kali tidak dapat mencapai (keridhaan) Allah, tetapi ketakwaan dari kamulah yang dapat mencapa- inya. (QS.Hajj: 37)
C.SYARAT-SYARAT PENYEMBELIHAN
A.Orang yang menyembelih, syaratnya :
1)beragama Islam
2) Berakal sehat
3) menyembelih dengan cara
4) Menyebut nama Allah ketika menyembelih 5) Bisa melihat (tidak buta)
B.syarat syarat hewan yang di sembelih
1).masih dalam keadaan bernyawa(tidak mati)atau bisa di sebut juga dalam keadaan masih hidup
2).hewan yang halal zat nya maupun cara memperoleh nya
c).syarat alat menyembelih hewan
Rasulullah SAW. bersabda, bahwa apa saja yang dapat mengalirkan darah, selain kuku dan tulang (gigi) adalah boleh untuk menyembelih. Para ulama menyimpulkan, alat untuk menyembelih hewan, yaitu:
1). Alatnya tajam
2). Terbuat dari besi baja, bambu, batu, dan lain sebagainya selain kuku dan tulang (gigi)
3).pisau saat memotong tidak boleh putus putus,harus bersih dari segala macam kuman
D.SUNNAH MENYEMBELIH HEWAN
1). Menghadapkan hewan ke kiblat
2). Maniatkan semata-mata karena Allah SWT. dan sesuai dengan ketentuan syara'
3). Membiarkan hewan yang disembelih sampai mati. Setelah jelas kematiannya barulah dibersihkan dan dipotong-potong
4). Alat yang digunakan untuk menyembelih yang tajam
5). Mempercepat proses penyembelihan.
5.Adab Dalam Penyembelihan Hewan
1). Berlaku ihsan (memperlakukan dengan baik). Diantara bentuk berbuat ihsan adalah tidak menampakkan pisau atau menajamkan pisau di hadapan hewan yang akan disembelih.
2). Membaringkan hewan disisi sebelah kiri, memegang pisau dengan tangan kanan dan menahan kepala hewan ketika menyembelih
3). Meletakkan kaki disisi leher hewan
4). Mengharapkan hewan ke arah kiblat
5). Mengucapkan Bismillah al-rahman al-rahim
6). Mengucapkan Allahu akbar
7). Membaca Shalawat Nabi
6.CARA PENYEMBELIHAN HEWAN
Didalam syariat Islam mematikan hewan diatur caranya, yakni dengan menyembelih pada leher bagian depan. Penyembelihan ini dimaksudkan untuk memotong tiga saluran pada leher bagian depan, yaitu: saluran makanan, saluran nafas dan dua saluran pembuluh darah (arteri kalo tidak dan vena lugu laris). Saat itu ada dua cara menyembelih hewan, yaitu secara syari'at Islam (manual) dan secara mekanik atau elektrik.
a).Penyembelihan Secara Syari'at Islam
1). menggunakan alat penyembelihan yang tajam
2).menghadapkan hewan ke arah kiblat
3).setelah menghadapkan hewan ke arah kiblat, kemudian berdoa
4). kemudian menyembelih hewan qurban dengan cara memutuskan tenggorokan dan urat nadi yang ada di leher.
b). penyembelihan secara mekanik
(Penyembelihan Modern)
Penyembelihan secara mekanik /elektrik biasanya dilakukan di Rumah Pemotongan Hewan Modern (RPHM). Sebelum hewan disembelih dilakukan terlebih dahulu pemingsaan. Orang yang melakukan pemingsaan harus benar-benar terlatih dan kompeten. Selain cara pemingsanan dengan mekanik melalui kepala hewan, ada juga pemingsanan secara elektrik, yakni menggunakan aliran listrik untuk mempengaruhi otak hewan dan membuat serangan jantung hewan. Setelah hewan dalam keadaan pingsan maka sesegera mungkin dilakukan penyembelihan.
Lebih baik/berkualitas mana daging dari hewan yang disembelih secara Islam (manual) atau secara mekanik/elektrik?
= Lebih baik dan berkualitas daging dari hewan yang disembelih secara Syari'at Islam (manual)
7.Teknik-teknik penyembelihan memiliki kekurangan dan kelebihan masing-masing, yaitu:
a. Teknik Syari'at Islam (manual)
1). Penyembelihan dengan menggunakan pisau tajam dan memotong leher depan hewan mengakibatkan hewan akan kehilangan seluruh inderanya, termasuk indera perasanya. Dengan demikian tidak akan menyiksa hewan tersebut. Ketika hewan terlihat menggelepar, bukan karena kesakitan, akan tetapi karena kehilangan banyak zat yang dipasok darah sehingga kejang.
2). Setelah hewan tersebut meningkatkan aktivitasnya dan menarik sebanyak mungkin darah dari seluruh tubuh hewan dan memompanya keluar lewat leher. Dari alat penelitian yang dipasangkan pada hewan tersebut memberi sinyal tidak ada rasa sakit sama sekali.
3). Darah terpompa dan tertarik oleh jantung keluar tubuh hewan secara maksimal, maka dihasilkan daging yang sehat, yang sangat layak dikonsumsi manusia
b. Teknik secara mekanik/elektrik
1). Sapi pingsan sehingga mudah untuk di sembelih, dan darah yang keluar hanya sedikit
2). Alat yang dipasang pada hewan mengindikasikan bahwa hewan tersebut mengalami rasa sakit yang hebat karena pukulan pada kepalanya.
3). Peningkatan rasa sakit yang berlebihan pada hewan mengakibatkan jantung kehilangan kemampuannya untuk memompa dan menarik darah keluar lewat pada saluran leher hewan
4). Karena darah tidak terpompa keluar tubuh secara maksimal, maka darah-darah tersebut membeku didalam urat-urat darah dan daging. Akibatnya daging menjadi tidak berkualitas karena tidak sehat dan tidak layak untuk dikonsumsi oleh manusia. Darah beku yang ada di dalam daging adalah media yang baik untuk tumbuhnya bakteri pembusuk.